Wednesday, December 30, 2009

HOMEOPATIA Y AYURVEDA

Que es Homeopatia?

En que consiste una consulta homeopática
El desarrollo de la homeopatía.
Enfermedades y remedio

¿Que es Homeopatia?
Homeopatía es el tratamiento de las enfermedades mediante el principio de los símiles, mientras que la medicina oficial se clasifica como "alopática", ya que lucha contra la enfermedad, en la mayor parte de los casos, mediante operaciones que se oponen a los síntomas.

UNO de los principios fundamentales de la homeopatía es que la enfermedad, como tal, es una "no entidad" y no puede ser considerarse individual o mecánicamente del organismo del paciente a diferencia de la medicina oficial, que tiende a considerar un número "finito" de síntomas y estados patológicos

El segundo principio de la medicina homeopática es el conocimiento de lo que se denomina "el terreno" sobre el que se actúa. Las enfermedades no se desarrollan de la misma forma en los distintos individuos, sino que adoptan un cariz particular en función de las características fundamentales de las distintas personas. En líneas generales puede decirse que un buen homeópata no cura la enfermedad sino que cura a cada enfermo en particular, tratando de enmarcar los trastornos en la historia clínica completa del paciente y en sus tendencias orgánicas originales.

Consulta HomeopaticaCada visita a la consulta del homeópata refleja en realidad este constante interés por la "persona" en conjunto. Independientemente del trastorno, al que de vez en cuando se hace mención, cada consulta se convierte en una larga investigación cognoscitiva basada en preguntas y respuestas, muchas de ellas de carácter general:

En efecto, sólo a partir de los síntomas específicos y de los hábitos de vida referidos por los pacientes, el homeópata será capaz de elegir la opción terapéutica más adecuada en cada caso.

La tendencia a personalizar el diagnóstico y el tratamiento es una de las características que pueden explicar mejor el éxito de la medicina homeopática. El hecho de que cada consulta requiera tanto tiempo y de que todos los síntomas sean analizados con precisión por el terapeuta establece, en relación a la medicina oficial, tan a menudo apresurada e impersonal, un indudable punto de fuerza.

El desarrollo de la homeopatíaDoscientos años después de su nacimiento, la homeopatía goza todavía en la actualidad de gran aceptación, aun siendo éste el siglo de la ciencia terapéutica y de su control experimental. Aunque las bases de la homeopatía siguen siendo las mismas que hace doscientos años, los conocimientos sobre los posibles remedios, los métodos de diagnóstico y las posibilidades de integración con la medicina oficial son objeto de continuas investigaciones y han conducido a nuevas conquistas

Enfermedades y Remedios
Trastornos digestivos
Sí se trata de calambres en el estómago, entre las sustancias más indicadas se cuentan la Nux vomica y el Carbo vegetabilis. El Arsenium album y el Phosphons están indicados en cambio en los casos de acidez de estómago; para las digestiones lentas y difíciles son muy útiles también la Nux vomica y el Lycopodium.

Fiebre
El aumento de la temperatura corporal se considera una reacción orgánica frente a muchos trastornos. Por tanto, la fiebre no es siempre un "mal" que haya que combatir. No obstante, si se desea contrarrestar, existen remedios homeopáticos para ello.


Contusiones y heridas
Entre unas y otras existen naturalmente grandes diferencias. Arnica y Rhns toxicodendron están indicados en el caso de contusiones, incluso con hematoma; en el caso de heridas, de nuevo el Arnica y la Calendula.

Dolores de articulaciones y huesos
Uno de los elementos a tener en consideración para un buen tratamiento homeopático es la localización de los dolores. Para las lumbalgias, por ejemplo, es de utilidad el Sulfur al igual que en caso de dolores errantes. Sin embargo, para contrarrestar los dolores de ciática es más eficaz el Rhus toxicodendron. Su Naturopata le orientara sobre su mejor opción.

Nota. Los arriba considerados no son más que unos cuantos ejemplos de los muchos existentes. Pero hay que señalar que, a diferencia de cuanto ocurre en la medicina oficial, no existen en cada caso fármacos homeopáticos iguales para todos: siempre ha de ser el Naturopata quien, partiendo del conocimiento de cada enfermo, decida en cada caso el remedio más adecuado.

Que significa Ayurveda?
Ayurveda significa “la ciencia de la vida”.

Para el Ayurveda los rasgos características de cada persona revelan su tipo psicofisiológico constitucional (prakriti), es decir que abarca tanto mente como cuerpo; así, al descubrir la naturaleza básica de nuestro cuerpo-mente, hemos dado el primer paso hacia la salud perfecta el cual es entendernos a nosotros mismos; cuando comprendemos lo que esta ocurriendo en nuestro interior ya no nos dejamos influir por lo que la sociedad crea que deberíamos decir, hacer, pensar o sentir.

El Ayurveda dice que en el punto donde la mente y el cuerpo se encuentran, el pensamiento se transforma en materia; en ese punto se encuentran los tres principios gobernantes llamados doshas, responsables de todas las actividades físicas y mentales del cuerpo; un funcionamiento coordinado y equilibrado de los tres doshas sustenta la vida y ayuda a mantener la salud, su desequilibrio provoca la decadencia en el cuerpo y lo trastornos de la personalidad.

Los tres doshas se llaman Vatha, Pitha y Kapha que están formados por sus respectivos elementos; Vatha deriva del éter y del aire, Pitha del fuego y agua y Kapha de la tierra y el agua. Aunque los doshas regulan miles de funciones diferentes en el sistema mente-cuerpo, cumplen con tres funciones básicas:

· Vatha es responsable del movimiento.

Ligero y delgado; pelo, dientes, huesos y piel quebradizos; cabeza, pecho, manos, piernas, articulaciones, nariz, ojos y labios estrechos y secos; las articulaciones hacen ruido cuando se mueven.
· Pitha es responsable de la digestión y metabolismo.

Estatura media; puede tener pelo suave y fino, generalmente rubio; propenso a las canas, las arrugas y la calvicie; tendencia al mal olor; no puede aguantar el calor; piel fina; la cabeza, el pecho, las manos, las piernas, los ojos, la nariz y los labios son normales y no secos; sus ojos se tornan rojos rápidamente.
· Kapha es responsable de la estructura.

Poderoso, firme; huesos grandes; a menudo con sobrepeso; exuberante; pelo oscuro y grasiento; piel dura; cabeza, pecho, manos, piernas, articulaciones, nariz, ojos y labios son grandes y húmedos.


CONCEPTOS VEDICOS:

De acuerdo a la ciencia moderna, la salud es un estado de ausencia de enfermedad. De acuerdo al Veda, la salud es un estado de perfecto equilibrio de la mente y del cuerpo, donde la conciencia esta establecida en el ser, y la duración de la vida se expande hacia la inmortalidad.

Conectando las partes del conocimiento con la totalidad del conocimiento.

Cupcakes veganos de chocolate


Ingredientes
1 taza de leche de soya o agua
1 cucharadita de vinagre
1 1/4 tazas de harina
2 cucharadas de maizena
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato o polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite vegetal (girasol, maíz...)
3/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 cucharadas de cacao amargo en polvo
1 cucharada de un buen cafe (opcional) o ralladura de algun c{ítrico
---
Glaseado:
1 taza de azúcar flor
1 cdita de extracto de vainilla
1 1/2 cda de cacao amargo en polo
1 cda de aceite
Agua (cantidad necesaria)

Instrucciones
Cupcakes:
Mezclar los ingredientes secos y luego incorporar los líquidos, procurar que quede todo bien mezclado, precaletar horno, poner preparación en los moldecitos de cupcakes y hornear a horno bajo de 15 a 20 minutos.

Glaseado:
Mezclarlo todo hasta que quede una pasta, poner sobre cupcakes aun calientes y dejar enfriar.

Pay de calabaza con tofu



Ingredientes

1 lata de puré de calabaza
2/4 de taza de azúcar o jarabe de maple
1/2 de cucharada de sal
1 cucharada de canela molida
1/2 de cucharada de jengibre molido
1/4 de cucharada de clavo molido
1 cucharada de todas las especias molidas (opcional)
1 cucharada de nuez moscada (opcional)
2-3 cucharaditas de maízena para hacer el relleno
1 paquete de tofu
1-9 cm de pasta para pay vegana sin cocer

Instrucciones
Precalentar el horno a 425f.
Mezclar la calabaza y el azúcar
Agregue la sal, especies, maizena, tofu y mezcle totalmente, vierta la mezcla en la pasta y hornee por 15 minutos
Baje la temperatura gradualmente y hornee por otros 60 minutos
Enfria y ¡listo para servir!

Crema de bananas


Ingredientes
3 bananas
- leche de soja, 1 litro
- fécula de maíz, 3 cucharadas
- miel de caña, 1 cucharada
- vainilla natural, gotas
- ralladura de 1 limón
- canela, para espolvorear
- rodajitas de limón

Instrucciones
1- licuar las bananas, la leche y la fécula.
2- llevar a fuego suave y cocinar durante 5 minutos. apagar y agregar la miel de caña, la vainilla y la ralladura.
3- disponer en copas, llevar a la heladera y servir, espolvoreando con canela molida y decorando con una rodajita de limón.

La Meditacion


Es un método que permite lograr varios objetivos, principalmente llegar a conocer la naturaleza esencial de todas las cosas.

Habitualmente se la confunde con la relajación, con la visualización o con el análisis intectual o racional de un determinado tema. Sin embargo, no habría que identificar a la verdadera meditación con una técnica o método, sino más bien con un estado de conciencia determinado producto de la acertada práctica.

Los estados de conciencia logrados mientras se medita serán consecuencia de cómo uno realiza esa práctica, la que a su vez será función de los estados habituales de conciencia en los que vivimos.

Con la práctica regular paulatinamente se puede ir cambiando el nivel de conciencia habitual en los que nos movemos, y elevarla a nivel superiores a los conocidos.

Podemos decir que hay verdadera meditación en un tema cuando se ha trascendido la etapa de relajación física, emocional y mental, la etapa de visualización y el canto de mantrams (si los hubiere), y el uso del intelecto discursivo. Cuando las demás partes de un tipo de técnica meditativa han logrado el propósito de enfocar a la mente en el tema deseado de una manera bastante estable, y ya no hay necesidad imperiosa de continuar con los métodos preliminares, podemos sugerir que hemos iniciado el proceso meditativo. Posteriormente este estado se puede profundizar.

Para lo cual es necesario que se detengan todos los procesos anteriores de indagación y se agote la capacidad intelectual de abordar el tema. A veces se menciona se debe dejarse a la mente, o mejor dicho dejar que la mente vea su imposibilidad de captar todo el potencial de la idea y se detenga en sus movimientos o modificaciones, quedando enfocada y receptiva a lo que pueda venir como inspiración o intuición. Es en esta etapa, en la que la mente contempla su más elevada comprensión lograda y está totalmente pasiva o receptiva (y a la vez plenamente activa en sentido de una gran lucidez o conciencia) a la espera de lo que pueda venir.

La actitud correcta es una actitud de completo amor hacia lo que se busca, como la de un ferveroso amante altruista que entrega todo su ser, todos sus contenido o modificaciones mentales, al objeto de su anhelo, en el deseo de fundirse con el para conocerlo realmente en su esencia.

En este momento no solo se comprende la esencia del objeto, sino también la esencia de uno, pues para poder lograrse esa fusión o unidad deben desaparecer la triplicidad costumbrista de la mente de considerarse como separada de los objetos de percepción con la idea que crea de sí misma de ser una entidad diferente de las demás. Ello hace posible la existencia de un conocedor, el conocimiento y lo conocido. Al producirse una unión perfecta la triada anterior se convierte en una unidad y se comprende la inexistencia de las proyecciones que uno hace de sí y que uno es todas las cosas y todas las cosas son una misma conciencia.

En ese momento simplemente se es sin atributos, sin tiempo ni espacio, se vive en un eterno presente, no en un suceder que es producto de las modificaciones mentales entre una percepción y otra. Y allí también se comprende la idea del tiempo y la libertad, lo que uno es realmente: pura luz o lucidez, todo conciencia, todos los receptáculos materiales de la conciencia y al mismo tiempo ninguno de ellos, aunque de ella misma emanen. Y también se vivencia la naturaleza del amor y la beutitud gracias a la total entrega hacia todo lo existente y potencialmente existente.

Posteriormente se puede vivir en ese estado de conciencia no sólo en los momentos dedicados a la meditación sino en los habituales, pues al ponerse en contacto con esa experiencia se produce una transformación en uno. La identificación con niveles de experiencia superiores posibilita la disolución de estructuras mentales que restrigían el fluir de la conciencia a límites determinados, así se va transformando toda la naturaleza: por el proceso de identificación de la conciencia con los distintos planos de experimentación, siendo a medida que se eleva más plena y dichosa. Estos procesos de expansión interior surgen como resultado de la búsqueda de la verdad sobre todas y cada una de las cosas, trayendo por añadidura facultades que el hombre tiene en latencia y que este despertar a nuevos horizontes hace reales.

Terapia Holistica


Ser terapeuta Holístico, significa tener una preparación especial y una mente abierta, para analizar y entender al ser humano en su totalidad, el cuerpo, la mente y el espíritu. Los grandes maestros de todas las civilizaciones (incluso a. C.), han llegado a la humanidad técnicas muy precisas para el tratamiento de las afecciones del ser humano.
La palabra "holística" viene del griego "holos" que significa "Completo".
La tarea del Terapeuta Holístico es, mediante la observación previamente entrenada y por medio de una consulta, el descubrir y solucionar los conflictos y problemas que afectan al paciente, y llevarlos a un estado de armonía, equilibrio y salud.
El diagnostico holístico es una condición importante para una sensación completa.
El terapeuta tiene en cuenta a la persona también con su entorno de vida. Pues muchas enfermedades tienen los mismos síntomas, pero en cada persona puede haber de fondo otras causas.
El escuchar atentamente cuando el paciente describe sus síntomas y la historia de su enfermedad es para el terapeuta Holístico lo más importante. Así se manifiestan claramente las circunstancias de la enfermedad que con frecuencia es el paciente mismo el que las establece y expresa. Al finalizar la prueba de diagnóstico el terapeuta establece junto con el paciente el plan de terapia a utilizar.
Por lo tanto con las técnicas holísticas se ayuda a sanar Cuerpo, Mente y Eter, considerando al ser humano como un individuo integral, y no como un paciente, un enfermo o un numero de expediente más.
Desde hace cientos de años venimos repitiendo las palabras de Aristóteles "Mente sana en cuerpo sano" , pero no hemos prestado atención al problema de formar el cuerpo-mente, el instrumento que tiene que ver con el aprendizaje y el vivir.
El cuerpo: comprende todos los órganos y sistemas que lo componen, se refiere a todas las partes físicas del ser humano. En esta área se recomiendan los tratamientos naturales a base de plantas, verduras y frutas, para desintoxicar el organismo, purificarlo de todos los depósitos acumulados durante mucho tiempo, ya sea por falta de cuidados, mala alimentación o falta de conocimiento, y adicionar nutrientes al cuerpo con todas las vitaminas, minerales y aminoácidos necesarios para regenerar y mejorar la salud.
También son recomendables terapias de ejercicio, respiración, reflexología, magnetoterapia, con el fin de relajar y tonificar los órganos, músculos y nervios.

La mente: contiene todas las emociones, carácter y actitudes. Sabemos bien que todas las afecciones se originan desde la mente por stress, angustias, miedos, fobias, tristeza, preocupación, frustraciones, etc. Estos estados de ánimo hacen que la mente no reaccione de la forma correcta, y se produce una modificación en el funcionamiento de todos los sistemas, provocando al principio una ligera molestia, dolor, inflamación y luego un padecimiento real en el cuerpo físico. Cuando los seres humanos, en lugar de conocerse a sí mismos, se la pasan comparándose con los demás, se ocasionan inconformidades y vacíos, lo que hace que actúen como robots de la sociedad o de las circunstancias.
El éter: abarca la energía biomagnética invisible para el ojo humano, pero que actualmente gracias a los avances de la tecnología científica, ya se puede detectar con dispositivos electrónicos. En esta área se trabaja desde los centros vitales de energía, llamados "Chakras", abriendo y retirando la basura acumulada y colmando de energía positiva todos los átomos del cuerpo etérico, desbloqueando todos los canales por donde fluye la energía vital llamada "Ki", y de esta forma se logra que todas las moléculas tengan una vibración y recobren el balance de Polaridad.
Los seres humanos también funcionamos con dos polos de energía vital. El positivo (Yang) y el negativo ( Yin), se debe buscar el equilibrio de estas dos fuerzas y para lograrlo se utilizan terapias como radiestesia, magnetoterapia y aplicación de energía sutil (bioenergía).
Al tratar en conjunto las tres áreas anteriores, fomentamos el proceso de curación para que sea mas completo. Se orienta a la persona para que retire y elimine los antiguos patrones de conducta, los hábitos nocivos de actitud y los bloqueos emocionales y a reprogramar su mente hacia objetivos positivos.
Una persona feliz es una persona sana, no puede entrar la desarmonía ni el desbalance, no hay estancamientos, solo hay que estar dispuesto a trabajar con paciencia, disciplina y esforzarse hacia un objetivo noble y una meta firme de bienestar y tranquilidad.
La Terapia Holística no es nada nuevo, de hecho era utilizado desde los tiempos antiguos, lo que se está haciendo ahora es rescatar toda esa sabiduría que por mucho tiempo estuvo guardada y adaptarla a los tiempos que corren.
El abrir nuestra mente a otros campos de estudio nos permite avanzar junto con la ciencia, al mismo tiempo nos expande nuestra conciencia para ver desde distintos puntos de viste todo lo que nos rodea.
Estamos entrando en una nueva era, en donde las mentes tienen la solución, pueden hacer el cambio, y solo se requiere el deseo de dar y compartir con muy poco esfuerzo, para llegar a las futuras generaciones la ilusión de vivir una realidad en un universo lleno de armonía entre los seres humanos.
Sanando las emociones, sanamos el cuerpo.
El Ayurveda trae el conocimiento de los diferentes tipos de cuerpos o metabolismo, basado en la existencia y reconocimiento de fuerzas universales y de una manera simple trae balance a la vida de los individuos. Explica todo basado en los humores o fuerzas biologicas que gobiernan la creación y en las leyes universales de que los opuestos se incrementan y los mismos se balancean.

Este conocimiento permite que el Ayurveda se vuelva una Ciencia de Auto Curación. Es simple, directa, compleja, exhaustiva y perfecta.

El Ayurveda proviene de la India, tiene más de 6500 años de existir, los primeros textos Ayurvédicos son los Textos Védicos, de más de 4000 años de existencia. Más sin embargo para poner por escrito conocimiento pasaron varios miles de años de experimentación. Es una ciencia que se basa en la aceptación, la observación y la experiencia. Miles de años han hecho de Ayurveda la Ciencia Médica del Mundo (de acuerdo a la OMS).


El Ayurveda no parado de experimentar y comprobarse día a día basado en la experiencia de vida de millones de seres que la utilizan para vivir mejor.
El Ayurveda busca la paz y la felicidad, basado en un cuerpo vibrante y saludable. Se enfoca en la prevención, en el vivir bien. Utiliza hierbas, aromaterapia, meditación, dieta, ejercicio, yoga, las emociones, la sicología ayurvédica. Es una ciencia integral y no descarta el uso de otras áreas de la salud, más sin embargo Ayurveda ofrece el análisis de los tipos de cuerpos lo que facilita el diagnóstico y el tratamiento y complementa a cualquier ciencia médica, ampliando el espectro de tratamiento.

Lo más importante de Ayurveda es su enfoque Holístico del ser humano, Ayurveda no busca quitar síntomas, busca las causas de los problemas y trabaja para eliminarlos. Ayurveda es un poderoso aliado del ser humano.

Equilibrio perfecto en un día de Ayurveda


Por Kishin B. Ahuja

Tu rutina diaria influye en tu bienestar. Sigue estos consejos para lograr el equilibrio.

Para comenzar
• Levántate antes de que amanezca.
• Evacua y vacía la vejiga.
• Cepíllate los dientes y usa un raspador para la lengua.
• Date un masaje ayurvédico con aceite tibio.
• Disfruta de un baño refrescante.
• Practica meditación o yoga por al menos veinte minutos.
• Desayuna algo liviano antes de ir al trabajo o al lugar de estudio.

Durante el día y para terminar
• Al mediodía, disfruta de un almuerzo saludable y fuerte.
• Cena livianamente; mientras más temprano, mejor.
• Escucha música suave, visita amistades o disfruta de alguna 
actividad elegante.
• Trata de retirarte a dormir antes de las 10:00 p.m.
Consideraciones importantes a la hora de comer
• Haz tu comida fuerte al mediodía.
• Procura sentarte mientras comes.
• Come en un ambiente tranquilo, sin ver televisión, leer ni trabajar.
• Siéntate por cinco minutos o más en silencio después de cenar.
• No vuelvas a ingerir ningún otro alimento hasta que no hayas hecho la digestión, por lo menos durante cinco horas.

Cuida de tu espiritualidad
El estado apropiado de la mente es muy importante para poder controlar las acciones y los deseos erróneos –el karma– del cuerpo. Cuando se piensa en todo y en todo el mundo, se es uno y a la vez, parte de todo, mientras que el todo es parte de uno. Medita para estar tranquilo, para estar con la verdad. Cumple tus obligaciones con disciplina y responsabilidad, sin enfocarte tanto en los resultados o en el fruto de tu trabajo. Busca en tu propia alma, en todo lo que respira y en cada átomo del Universo. Todo lo que hagas, hazlo para honrar al ser creador. Comparte con personas que tengan tus mismas inquietudes y tu misma orientación. Quema tu ego. Si haces esto, comenzarás a vivir tratando a todos con amor y compasión. Y eso es verdaderamente la Ayurveda.

El autor es educador en alternativas de salud Ayurveda.

3 Pasos para hacerte vegetariano


Si estás realizando el cambio a una dieta vegetariana por sus beneficios para la salud, para los animales o para el planeta, te alegrará saber que existe otra magnífica ventaja adicional en la comida vegetariana. ¡Es delicioso y divertido explorar alimentos nuevos! Una comida vegetariana puede ser tan familiar como espagueti con salsa marinara, tan reconfortante como un tazón de sopa de zanahoria rica y cremosa, o tan exótica como una ensalada de frijoles negros con tomates marinados.

El cambio a una dieta vegetariana es más fácil de lo que puedas pensar. La mayoría de las personas, tanto si son vegetarianos como si comen carne, típicamente utilizan una gama reducida de recetas. La familia promedio come sólo ocho o nueve cenas diferentes de forma repetida. Puedes aplicar un método sencillo de tres pasos para empezar con nueve menús para cenas vegetarianas que te gusten y puedas preparar fácilmente.

1. En primer lugar, piensa en tres comidas vegetarianas que ya te gustan. Algunos ejemplos son arroz con habichuelas, asopao de gandules, vegetales salteados al estilo chino, sopa de vegetales o de viandas, o pasta primavera.

2. En segundo lugar, piensa en tres recetas que preparas habitualmente que puedan ser adaptadas con facilidad a un menú vegetariano. Por ejemplo, una receta favorita de chili puede ser elaborada con los mismos ingredientes; tan sólo sustituye la carne por habichuelas o proteína vegetal texturizada. Prepara burritos de habichuelas (usando refritos vegetarianos) en lugar de burritos de carne. Pide la pizza con vegetales en lugar de carne. Muchas sopas, guisos y estofados pueden ser convertidos en platos vegetarianos con pocos cambios sencillos.

3. Finalmente, revisa algunos libros de cocina vegetariana de la biblioteca o busca un sitio en internet que tenga recetas vegetarianas y experimenta con ellas durante una o dos semanas, hasta que encuentres tres de ellas que sean deliciosas y fáciles de preparar.

De esta forma, con mínimos cambios en tus menús, dispondrás de nueve cenas vegetarianas en total.

Después de eso, empezar con opciones vegetarianas para el desayuno y el almuerzo es fácil. Prueba los panecillos con mermelada de frutas, las tostadas sin colesterol, o los cereales para tus desayunos. Los sándwiches, con cremas como el hummus o el paté de habichuelas blancas con limón y ajo, las ensaladas de pasta, o incluso las sobras de la cena hacen buenos almuerzos.

Cambiar hacia una alimentación vegetariana es más fácil que nunca… sólo tres pasos te llevarán a una mejor salud para ti y para el planeta.

Información adaptada del Comité de Médicos para una Medicina Responsable.

Puedes encontrar una variedad de libros de cocina vegetarianos en las tiendas de productos naturales y librerías. Además, las siguientes páginas de internet tienen una variedad de recetas vegetarianas:

www.vegweb.com

www.pcrm.org/health/recipes

www.ivu.org/spanish/recipes

www.veganoutreach.org/starterpack/recipes.html

www.vegcooking.com

www.veganchef.com

www.vegancooking.livejournal.com

Los beneficios de tomar yerba mate


La naturaleza ha sido tan maravillosa que ha creado una infinidad de alimentos con características buenas para nuestra salud y nuestro bienestar. Uno de ellos es la yerba mate: estimulante natural, diurético y digestivo excepcional.

¿Qué es la yerba mate?

La yerba mate es un arbusto milenario cuyo consumo es muy popular en algunas regiones de América del Sur. Generalmente, se bebe en una infusión con agua caliente en un “mate” o “poro”, que es un vaso esférico hecho de madera. Se toma mediante una “bombilla” o sorbeto especial que, en su parte inferior, tiene un filtro que sólo deja pasar el líquido sin la hoja. Culturalmente, esta bebida se comparte entre amigos y familiares en el diario vivir de muchos suramericanos. Pero, aparte de las connotaciones culturales, diferentes investigaciones médicas aseguran que su consumo provee muchos beneficios para la salud.

¿Cómo nos ayuda?

La yerba mate tiene varios componentes químicos muy importantes, entre ellos la xantina, un pariente de la cafeína. Sin embargo, su acción estimulante es más prolongada que la del café, y no tiene los efectos secundarios de insomnio e irritabilidad. También, estimula el sistema nervioso central, pero sin crear hábito ni adicción.

Presenta una variada composición química con alto contenido de potasio, litio, carbón, ácidos cítricos, magnesio, manganeso, hierro y aluminio. La yerba mate es también rica en vitaminas del complejo B, colaborando con el ingreso de azúcar en músculos y nervios, a su vez favoreciendo la actividad cerebral.

También, actúa como un diurético suave y relaja los conductos sanguíneos periféricos, reduciendo así la presión sanguínea. Este conocido efecto del mate como diurético lo convierte en un aliado en el tratamiento de problemas de la vejiga. Por otro lado, facilita la digestión, ayuda con problemas gástricos, estimula los movimientos peristálticos y regula la evacuación.

Como estimulante natural, nos ayuda a eliminar la fatiga y favorece la actividad mental y la actividad física, actuando tanto sobre el sistema nervioso como en la actividad cerebral. Nos ayuda a tener mayor energía y vitalidad, y mayor poder de concentración con menos nerviosismo, agitación y ansiedad. Puede mejorar el estado de ánimo, incluso en estados de depresión.

¿Cómo se toma?

Pruébala cuando tengas la oportunidad. Disfrutarás de un aroma fresco y un sabor parecido al del té verde puro. Aunque originalmente se tomaba con la hoja suelta, hoy en día podemos encontrar la yerba mate empacada en sobrecitos individuales de té. Simplemente, sirve el agua hervida en una taza, añade el sobre de yerba mate y déjala reposar por unos tres minutos. Es usual encontrarla mezclada con menta, té verde y otras especias, para cautivar a todos los paladares. Se puede tomar caliente o como una bebida fría muy refrescante.

Como siempre, trata de conseguirla de cultivo orgánico y certificada por Comercio Justo. Así, tendrás la tranquilidad de que los agricultores reciben un precio justo por su trabajo y que se han utilizado las mejores prácticas ambientales para nuestra salud y la del planeta.

Por Karla Durán y Joel Franqui

Los autores se lo pasan buscando productos novedosos para personas con conciencia ambiental y social en su tienda de Comercio Justo, La Chiwinha. Síguelos en Twitter: @lachiwinha, o llamando al 787-925-0707.

¿Porque ser vegetariano?


“Mientras la gente derrame la sangre de seres inocentes, no habrá paz, libertad ni armonía entre la gente. La matanza y la justicia no pueden convivir”.
-Isaac Bashevis Singer, Premio Nobel de Literatura de 1978


“Los vegetarianos tienen la mejor dieta. Tienen las tasas más bajas de enfermedad cardíaca de todos los grupos en el país. Su tasa de ataques al corazón es un pequeño porcentaje de la nuestra, y su tasa de cáncer es sólo 40% de la nuestra”.
-William Castelli, MD, director del Framingham Heart Study, el estudio epidemiológico más extenso en la historia de la medicina


Este mes de concienciación sobre el vegetarianismo, te invitamos a que consideres por lo menos un día a la semana eliminar los productos de origen animal de tu alimentación. Te sorprenderá lo fácil que es, lo bien que te sentirás, y el enorme impacto que tendrá tu desición para tu bienestar y el del planeta. ¿Por qué cada vez más personas con consciencia escogen el vegetarianismo?

Por los animales
Al igual que los perros y los gatos, los animales que comemos son individuos inteligentes que sienten dolor, experimentan alegría y sufren tristezas. Y al igual que los perros y gatos, valoran sus vidas. Sin embargo, el abuso hacia los animales que comemos es tal que si se tratara de perros o gatos —animales que en nuestra cultura somos capaces de amar, pero no de comer— su tratamiento sería castigado por la ley en cualquiera de los cincuenta estados y los territorios de los Estados Unidos.

Para que podamos consumir su carne, su leche y sus huevos, a los animales que se crían para comerse se les niega casi todas sus necesidades básicas. La mayoría nunca pisa el pasto ni sale afuera. Estos animales de granja están encerrados de forma tan amontonada en jaulas, corrales y establos que muchos ni pueden caminar libremente. Algunos no pueden girar donde están parados ni estirar una pata, y ni hablar de hacer ejercicio o pasear. Aun peor, sufren de horribles abusos físicos y mutilaciones, como las marcas de hierro, la castración, y la amputación de sus picos, pezuñas o garras, y colas… todo sin anestesia.

Por la buena salud
Las tasas de obesidad, enfermedades del corazón, cáncer y otras condiciones perjudiciales para la salud siguen aumentando. Mientras, muchos médicos expertos llegan a la misma conclusión: una dieta completamente vegetariana puede ayudar a proteger nuestra salud. Incluso puede hasta aliviar algunas enfermedades, incluida la más común entre los estadounidenses, la enfermedad cardíaca.

Por la Tierra
La crianza de animales para comida es una de las principales causas de contaminación en los Estados Unidos. Contamina la tierra, el aire que respiramos y el agua que bebemos. Un informe del Comité de Agricultura, Nutrición y Bosques del Senado de los Estados Unidos declara que, si le repartiéramos a cada habitante de ese país una cantidad de excremento de animales de granja, se podría asignar cinco toneladas anuales por cada hombre, mujer, niño y niña.

La ganadería es responsable por cantidades de recursos derrochados. Según la Sociedad Audobon, aproximadamente el 70% de los cereales y el 50% del agua consumidos en los Estados Unidos son utilizados por la industria de la carne.

Comienza hoy mismo

La comida que consumimos día a día tiene efectos de mucho impacto que no podemos ignorar. Al escoger la comida vegetariana, elegimos la compasión en lugar de la crueldad, el desarrollo sostenible en lugar de la destrucción del medioambiente, y la protección de nuestra salud.

Al hacernos vegetarianos, podemos ayudar a mejorar el mundo, con cada mordisco.

Información adaptada de Compassion Over Killing. Busca más información en Tryveg.com.

Frittata de papas y cebollines


Rinde 6 porciones
1 cebolla, bien picadita
4-5 cebollines, picaditos, con la parte blancas separadas de los verdes
1/4 taza de calto vegetal o agua
4 dientes de ajo, picaditos
2 papas tamaño mediano, ralladas
2 cdtas. de sal, dividida
2 libras de tofu firme
2-3 cdas. de salsa de soya a gusto
4 cdas. de levadura nutricional (levadura de cerveza)

Procedimiento

1-Calentar el horno a 350 grados F
2-En una sarten grande, sofrie la cebolla y la parte blanca de los cebollines en el caldo vegetal por 2 a 3 minutos.
3- Añade el ajo y calienta 30 segundos mas.
4- Aumenta el calor a mediano-alto y añade las papas.
5- Añadir 2 cdta de sal y 1/4 cdta. de pimienta. Cocinar 10 a 15 minutos revolviendo las papas regularmente hasta que esten doratitas.
6- Mezcla la sal y la pimienta restante, el tofu, la salsa de soya y la levadura en un procesador de alimentos hasta que quede cremoso.
7- Añadir la mezcla a la parte verde de los cebollines y las papas, y combinalo todo.
8- Vierte la mezcla en un molde engrasado para hornerar o para tartas.
9- Hornear por 30 a 40 minutos o hasta que el centro este firme.

Permite que la frittata se fresque unos 10 minutos y entonces inviertela sobre un poato de servir.
Buen provecho.

Salud, Sabor, Calidad y economia con huertos caseros

Por Raul Rosado
Periodico Tu Salud

Estamos comenzando la mejor epoca del año para la siembra de la mayoria de las hortalizas. Tal vez piensas que aqui el clima es idoneo para sembrar durante todo el año, y estas en lo correcto, pero hay diferentes epocas para diferentes cultivos.

La Navidad y primavera son las mejores temporadas para sembrar, debido a que las lluvias ya han disminuido y esan mas balanceadas, las horas de sol son menos y, por lo tanto, el calor disminuye y crea un ambiengte frfesco y apto para las diferentes hortalizas. Especialmente hablamos de las de fruto como: tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, melones y ajies.
Tambien, para todas las hortalizas en general como lechugas, zanahorias, brocoli, "celery", y cebollas, entre otras las ortalizas de fruto son las que mas problemas dan en otras epocas del año y sonlas mas que queremos sembrar en nuestro huerto, asi que !aprovecha! El ahorro y elo sabor seran inigualables.

El autor es acricultor e instructor en tecnicas para cultivar huertos organicos. Para mas informacion, comunicagte al 787-202-0392.

Tuesday, June 16, 2009

Capitulo 9: Alimentos vegetales medicinales (III)

Frutas

Manzana.-
La pectina que contiene ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, regula el intestino, tanto en caso de diarrea (pelada y rallada) como de estreñimiento.

Pera.- Ayuda a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre, regula el intestino por su contenido en fibra, rica en potasio y vitamina C, alivia las digestiones pesadas.

Uva.- Muy depurativa (cura de uvas), remineralizarte, muy energética (uvas pasas), no se recomienda a los diabéticos.

Plátano.- Muy nutritivo, rico en fructosa, azúcar que aporta energía de forma rápida, ideal por lo tanto para deportistas en fase de competición, contiene potasio y triptófano, aminoácido esencial que ayuda a regular la serotonina en el cerebro, útil en casos de ansiedad e insomnio.

Cereza.- ayuda a eliminar el acido úrico, laxante y diurética (los rabos en infusión), rica en hierro, calcio y vitamina C.

Sandia.- Refrescante, diurética y remineralizarte, recomendable en problemas renales y de las vías urinarias, sus semillas son buenas para la salud de la próstata.

Piña.- Digestiva, remineralizarte, normaliza las mucosas alteradas de la boca faringe y laringe, rica en enzimas digestivas.

Limón.- Muy útil en enfermedades hepáticas y biliares, ayuda a la digestión de las grasas, y a bajar el colesterol, rico en vitamina C, ideal para combatir la hipertensión arterial, y para los diabéticos al regular, depurar y estimular el páncreas.

Naranja.- Junto con el limón muy útil en enfermedades febriles e infecciosas, rica en vitamina C, también de efectos laxantes.

Setas orientales medicinales

En las últimas décadas ha aumentado en Occidente el interés por las setas orientales, al haberse puesto de manifiesto sus propiedades curativas mediante diversas investigaciones científicas.

Shiitake.- Entre sus principios activos encontramos sustancias (Lentinano, Eritadenina, Superoxido-dismutasa) que actúan en el organismo estimulando el sistema inmunológico, en concreto a los linfocitos-T, o células asesinas, que además de frenar el desarrollo del cáncer actúan como antiinfecciosos. También contienen un principio activo, que induce la síntesis del interferón en el organismo, que actúa como antivírico y antitumoral. Así estas setas y sus extractos se usan de forma tradicional en el Lejano Oriente para tratar enfermedades víricas (hepatitis, gripe y sida), así como en enfermedades cancerígenas, como potente antioxidante y para reducir el nivel de colesterol en sangre.

Reishi.- También de acción inmunoestimulante y anticancerosa, por su contenido en Lentinano

Maitake.- Contiene un polisacárido derivado del glucano al que se le atribuyen propiedades anticancerosas, antihipertensivas y antidiabéticas.

Capitulo 8: Alimentos vegetales medicinales (II)

Trigo.- Alimento muy energético, por su riqueza en fibra es muy eficaz contra el estreñimiento y los divertículos intestinales, ideal para problemas nerviosos en periodos de estudios. Por su contenido en fitoestrógenos reduce la posibilidad de sufrir cáncer de mama, útero y próstata, potente antioxidante por ser rico en Selenio y vitamina E, (sobre todo el aceite de su germen), ayuda a mantener limpias las arterias, se puede consumir en forma de grano o de harina, pero siempre integral (pan integral) para que sus propiedades, no sean destruidas por el proceso de refinamiento.

Avena.- Muy energética y de fácil digestión, rica en complejo vitamínico B, útil para reducir la ansiedad, estimula la glándula tiroides ayudando a metabolizar mejor las grasas, favorece la actividad del páncreas por lo que regula la cantidad de azúcar en sangre, favorece la producción de leche en la lactancia, por su contenido en fibra retarda la absorción de colesterol y glucosa en el intestino.

Arroz.- Si se consume integral o sin refinar -como todos los demás cereales- nos encontramos que en su cubierta, además de fibra (el salvado), se encuentran sus vitaminas y minerales, las cuales se pierden si lo consumimos refinado (arroz blanco). Ideal tanto para el estreñimiento (fibra) como para la diarrea (agua de arroz), rico en magnesio, ayuda a reducir el colesterol y la tensión arterial, rica en complejo vitamínico B, y al no contener gluten lo pueden consumir los celiacos.

Maíz.- Alimento ideal para niños y deportistas, su harina es ideal para los celiacos, sus estigmas en infusión son muy diuréticos y ayudan a bajar la tensión de la sangre, su aporte en fibra hace bajar el colesterol, contiene betacaroteno un antioxidante muy recomendable para prevenir el cáncer.

Mijo - Es uno de los cereales que mas hierro y magnesio aportan, muy indicado en casos de anemia, calambres musculares y embarazo, fortalece la piel, el cabello, las uñas y los dientes.


-Frutas oleaginosas, (frutos secos).-

Almendra.- Previene las enfermedades del corazón y de la circulación de la sangre, ayuda a disminuir el colesterol, posee un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (acido oleico), vitamina E, fibra y calcio.

Nuez.- Ayuda a bajar el colesterol "malo" o LDL debido a su contenido en acido- insaturado- linoleico, muy energética y rica en vitaminas, minerales y fibra, muy útil en el síndrome premenstrual por contener vitamina B6, nutre e hidrata la piel al contener zinc, vitamina E y acido linoleico, y por sus compuestos polifelónicos puede prevenir el eccema.

Avellana.- Contiene un alto grado en acido oleico, por lo cual son muy útiles para bajar el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas, rica en vitamina E y fibra, buena fuente de calcio para luchar contra la descalcificación y osteoporosis.

Piñón.- Con alto contenido en calcio y magnesio, muy apropiados contra la descalcificación, osteoporosis y en niños en épocas de crecimiento, combate el colesterol, ideal para deportistas y excursionistas, así como para problemas de anemia.

Anacardo.- Es rico en Selenio, un antioxidante formador de la enzima Glutatión Peroxidasa, que previene algunas clases de cáncer.

Cacahuete.- Fuente importante en acido fólico, por lo que resulta muy recomendable para las embarazadas, antioxidante de las membranas celulares por su contenido en vitamina E, y por su contenido en azufre es ideal para desinfectar las vías respiratorias, piel e hígado.
Semilla o pipa de girasol.- Previene de infartos, por su alto contenido en potasio y magnesio es ideal para prevenir lesiones de los deportistas y mejorar su rendimiento, ricas en vitamina E la cual interviene para favorecer la fertilidad.

Semilla de Sésamo.- Por su gran aporte de calcio es ideal en el embarazo y lactancia, previene la infertilidad masculina al ser rica en Zinc, en anemias por su contenido en hierro, su aporte en lecitina (superior a la de la soja) ayuda a reducir y controlar el colesterol y triglicéridos.

Capitulo 7: Alimentos vegetales medicinales (I)

Desde su origen, el hombre íntimamente ligado a la Naturaleza, ha buscado en los productos de la tierra cómo curar sus enfermedades, y es la experiencia de millones de años la que han hecho de la naturaleza la primera fuente de salud de la humanidad.

Hipócrates ya decía: "Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento". Con lo cual ya se sabían las propiedades de los alimentos vegetales como las frutas, verduras, hortalizas, cereales, plantas, semillas, flores, cortezas, raíces, etc.

En la actualidad se van descubriendo los principios activos de estos productos, es decir, los causantes de sus propiedades medicinales, lo cual representa un gran avance científico, a favor de la salud del ser humano. Por lo tanto es muy importante consumir de forma regular estos alimentos y en especial todos aquellos que tienen verdaderas propiedades terapéuticas como los que vamos a exponer a continuación:

-Verduras y hortalizas.-

Alcachofa.- Contra problemas del hígado, laxante, depurativa de la sangre, ayuda a bajar el colesterol, triglicéridos y glucosa, antiartrítica y antirreumática.

Cebolla.- Es diurética, depurativa y antiinflamatoria.

Ajo.- Son muy útiles contra el reuma, para bajar la tensión de la sangre, expulsar lombrices y como desinfectante digestivo y circulatorio. Son muy depurativos.

Rábano.- Muy depurativo, hepatitis protector hepático, diurético, expectorante respiratorio, y muy rico en vitamina C.

Zanahoria.- Rica en vitamina betacaroteno, favorece la visión nocturna, antioxidante muy potente, tónica, digestiva.

Tomate.- resulta ser antiartrítico, estimulante hepático, depurativo, y una de las hortalizas más rica en vitaminas y minerales sobre todo en potasio. De gran poder antioxidante por lo que por su aporte en licopeno resulta ser un gran protector contra el cáncer.

Pimiento.- Rojo y maduro es una gran fuente en vitamina C, que supera incluso a los cítricos, de igual manera, maduro y rojo -como el tomate- contiene licopeno, que es un potente antioxidante.
Patata.- Antiartrítica, útil en las gastritis con exceso de acidez de estómago, y diurética.

Remolacha.- Laxante, diurética y rica en minerales sobre todo en hierro.

Calabaza.- Muy útil para eliminar parásitos intestinales (lombrices) y para la prostatitis. También ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Espárrago.- Extraordinario diurético natural, rico en minerales, especialmente en flúor, fósforo y potasio.

Apio.- Gran remineralizarte, de gran ayuda en la hipertensión arterial, ayuda a bajar las tasas de acido úrico y colesterol, muy depurativo y diurético.

Lechuga.- Depurativa, calmante del sistema nervioso, contra el insomnio y laxante.

Borraja.- Depurativa, diurética, indicada en procesos infecciosos y con fiebre (gripe, tos, faringitis, etc.), su aceite ayuda a regular el sistema hormonal femenino.

Espinacas.- Depurativas, laxantes y ricas en sales minerales, sobre todo en hierro.

Cardo.- De propiedades semejantes a la alcachofa, aperitivo, diurético, y hepático (facilita la secreción y la calidad de la bilis).

Judía.- Diurética, activadora del metabolismo de la glucosa en sangre, y diurética.
Leguminosas.-

Guisante.- Son muy nutritivo y rico en proteínas. Al igual que la soja, es una buena alternativa para los vegetarianos o los que toman poca carne. Ricos en fibra, lo cual resultan muy adecuados para regular los niveles de colesterol y glucosa.

Alubia (judía seca).- Muy nutritiva, fuente importante de proteínas, las vainas secas y hervidas son hipoglucemiantes, ricas en fibra.

Lenteja.- Rica en proteínas, ayuda a bajar el colesterol y la glucosa, rica en hierro.

Garbanzo.- Gran contenido en fibra, lo cual resulta muy útil para el estreñimiento, reduce el colesterol y la diabetes, rico en magnesio (protector cardiovascular).

Soja.- La lecitina de soja aporta fitoestrógenos, por lo que regula el flujo hormonal femenino, reduciendo los sofocos y la pérdida de minerales en la menopausia, Ayuda a prevenir el cáncer femenino y el de próstata, así como los del corazón y sistema circulatorio, reduce el colesterol y triglicéridos y limpia el hígado de grasa.

Tuesday, June 2, 2009

Capítulo 6: La terapéutica en naturopatía

Como ya hemos dicho, en naturopatía no hay enfermedades -propiamente dichas- sino enfermos, lo cual implica que la "enfermedad" no se cura combatiendo el mal, sino creando salud. Todo aquello que produce y mantiene la salud es lo que sana al enfermo.
Para curar a un enfermo no hay pues que luchar contra nada concreto, sino estimular sus reacciones orgánicas defensivas. Las causas de las enfermedades, pueden ser de carácter genético (herencia), por defectos metabólicos (alimentación), por tensiones, o preocupaciones (estrés), acciones nocivas del medio ambiente (contaminación, accidentes, enfriamientos), por acción de microbios o virus, por las drogas, alcohol, etc.
Todo lo cual hay que tener muy en cuenta en naturopatía a la hora de aplicar cualquier medio terapéutico.
La terapéutica naturopática sabe muy bien que no es el medico el que cura, sino que es la propia fuerza vital del enfermo, la que se cura a si mismo. El enfermo no es un recipiente pasivo, dentro del cual se introducen sustancias que eliminan las causas de los males, sino que es un ser activo y autónomo, provisto de una serie de recursos capaces de luchar y reaccionar, contra los estado morbosos y sus causas.
Una conocida sentencia medica, dice: "Todas las enfermedades son curables, pero no lo son todos los enfermos". Lo cual expresa claramente el carácter individual del resultado terapéutico. Evidentemente, no podemos proporcionar a un individuo de tipo psíquico el mismo tratamiento que a otro de tipo de nutrición o de movimiento.
Las principales fases de la terapéutica naturopática son: indagar y posteriormente eliminar la causa o causas que producen la enfermedad, depurar o limpiar el terreno de materias toxicas y morbosas y regenerar las células y tejidos dañados. A la vez que se procura mantener al organismo en las más idóneas condiciones inmunológicas.
Para ello utilizaremos principalmente, las propiedades medicinales de los alimentos vegetales, las de las plantas, las del agua, las del sol y las de la tierra.

Capítulo 5: El diagnóstico en naturopatía y sus clases (II)

Los derivados de los errores de conducta: Con este tipo de diagnóstico, se valora el origen de la enfermedad teniendo en cuenta las distintas acciones y efectos subsiguientes, los cuales examinamos a continuación, al referirnos a los factores mecánicos, físicos y químicos.
-Agentes mecánicos o traumáticos.- Los que producen como resultado heridas, o traumatismos propiamente dichos, los cuales pueden traer como consecuencia posterior a largo plazo el acumulo de toxinas en un punto dado, atrofias, atrofias, etc. Así una pulmonía puede aparecer como secuela de un fuerte golpe, o un tumor de mama después de una contusión en este órgano.
-Agentes físicos.- Los efectos que pueden producir el calor, el frío, la luz, la electricidad, la humedad pueden ser variadísimos según el grado y la intensidad con el que actúan. Así el calor y la electricidad pueden producir quemaduras, el frío congelación, congestión de los órganos internos, aumento de la tensión de la sangre, fenómenos reflejos neurálgicos o catarrales, etc.
-Agentes químicos.- Bien sean tóxicos alimenticios (conservantes, colorantes), venenos atmosféricos (humos, gases), tóxicos profesionales (pinturas, disolventes), etc. Su acción puede producir enfermedades muy graves.
-Reflexoterapia.- Todo defecto de transmisión de estímulos nerviosos puede producir alteraciones en el funcionamiento de nuestros órganos. Estas dificultades de transmisión nerviosa pueden originarse por depósitos de materias morbosas en los nervios y por comprensiones en su trayecto.
En estos casos lo mas frecuente es que los nervios se hallen comprimidos a su salida de los orificios de la columna vertebral. El diagnostico y corrección de estas anomalías ha originado todo un sistema terapéutico denominado reflexoterapia.
Ante determinados trastornos de las funciones de los órganos, conviene pensar en la posibilidad de que exista una comprensión anómala en el trayecto del nervio espinal al que corresponde la innervación del órgano afectado. Una vez comprobada solo queda manipular de forma adecuada para reducir la vértebra dañada y restablecer la normalidad de la corriente nerviosa.
-Examen de los emuntorios.- Es muy importante para juzgar el curso de una enfermedad y los efectos del tratamiento, examinar el estado y funcionamiento de las vías de eliminación. Existen tres emuntorios o vías de eliminación principales: El aparato digestivo, el riñón y la piel. Aunque a estos podemos agregar varios emuntorios secundarios, como son el Aparato respiratorio, el hígado, las glándulas salivares, la glándula mamaria. Y en casos de enfermedad, podemos agregar las ulceras, los abscesos, las llagas, etc.
-El Aparato digestivo.- En caso de enfermedad, puede reaccionar por medio del vómito y la diarrea, y según su clase y aspecto, nos manifestarán las diferentes causas de la enfermedad e incluso su pronóstico.
-El Aparato Urinario.- Según la cantidad, el color, el aspecto de la orina y los elementos que puedan aparecer junto a ella (glucosa, albúmina, acetona, etc.), se puede establecer un método de diagnóstico muy importante.
-La Piel.- en la piel se producen grandes eliminaciones de toxinas, que nos pueden revelar el esfuerzo depurativo que por este medio hace el organismo.
-Análisis de sangre.- Mediante el estudio hematológico y bioquímico de los parámetros de determinadas substancias presentes en la sangre, se pueden detectar diversas enfermedades tanto habituales o frecuentes como la diabetes, el colesterol, etc. como otras mas graves como la leucemia u otros tipos de cáncer.
-Psicoanálisis e hipnosis.- Todo deseo, emoción o pasión reprimida pasa al subconsciente y se puede convertir en elemento de perturbación psíquica e incluso posteriormente también física; y la curación estriba en volver a hacer consciente el elemento perturbador. Y esto se logra mediante técnicas de psicoanálisis e hipnosis.

Hamburgesas de papas


Ingredientes:

2 kg de patatas
1 kg de zanahorias
1/4 kg de calabaza
1 huevo
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de queso rallado
4 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de maicena
Pimienta y Sal


Procedimiento:
1-Untar con mantequilla una fuente para el horno. Batir un huevo.
2-Ponemos a freír, en una sartén con un poco de aceite de Oliva, el diente de ajo hasta que se dore. Lo reservamos y doramos la cebolla, cortada en trozos pequeños, en el mismo aceite y reservamos aparte del ajo.
3-Hervimos las patatas, las zanahorias y la calabaza en trozos grandes.Por un lado, hacemos un puré con las patatas y el ajo escurrido de aceite, y por otro, hacemos otro puré con las zanahorias y la calabaza (ayúdate con la batidora).
4-A continuación, al puré de patatas le añadimos el queso rallado, el huevo batido, la maicena y la cebolla, y lo mezclamos todo. Con esta mezcla podemos formar bollitos con forma de hamburguesas.
5-Por otra parte, al puré de zanahorias y calabaza, lo condimentamos con sal y colocamos una capa por encima de las hamburguesas.
6-Ahora espolvoreamos con pan rallado, y las colocamos en la fuente con mantequilla poniendo la parte del puré de zanahorias boca abajo.
7-Después colocamos otra capa de puré de zanahorias por la parte descubierta de las papas y espolvoreamos con pan rallado. Finalmente metemos la fuente en el horno y calentamos hasta que se dore el pan.

Albondigas de Garbanzo


Ingredientes:
400 gramos de garbanzos
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco
1 ramita de cilantro fresco (opcional)
1 sobre de levadura
Sal y pimienta
Aceite de oliva



Preparación:
Dejamos en remojo los garbanzos durante una noche entera. Al día siguiente los colamos y los batiremos con cuidado, añadiendo un poco de agua si la consistencia es demasiado sólida para la batidora.
Picamos finamente los ajos, el perejil y el cilantro. Junto con la levadura lo añadimos todo a los garbanzos. Salpimentamos y volvemos a batirlo finamente. Dejamos reposar la masa de faláfel durante por lo menos media hora.
Formamos las bolas con la masa, poniendo un poco de harina de garbanzo si la consistencia es muy líquida.
Freír en una sartén con suficiente aceite para cubrir las bolas. Nos aseguraremos de que el aceite está bien caliente antes de ir añadiendo la masa. Daremos la vuelta a las bolas de falafel si es necesario y las sacaremos cuando estén doradas. Dejamos reposar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir con una ensalada y veganesa o hacer bocadillos con pan de pita, tomate natural, lechuga, cebolla picada, hummus y salsa de tomate.

Friday, May 22, 2009

¿Cuantos tipos de Vegetariano Existen?


La palabra vegetariano fue acuñada por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de la palabra latina vegetus, que significa completo, sano, fresco o vivaz. Ser vegetarianos El significado original de esta palabra implica un equilibrado sentido filosófico y moral de la vida, que va mucho más lejos de una mera dieta de verduras y frutas, propia de los vegetarianos. Se entiende por vegetarianismo a la práctica alimentaria que evita la ingestión de animales, como así también de sus derivados. Es interesante conocer las diferentes variantes que está palabra engloba y que podríamos definir del siguiente modo:


OVO-LACTO-VEGETARIANO: No come carnes de ningún tipo, ni aves, ni pescados, ni carnes de animales llamados exóticos, solo incluye huevos y productos lácteos en la dieta junto con comidas basadas en plantas.
LACTO-VEGETARIANO: Tampoco consume productos animales excepto lácteos. Incluye en su dieta todas comidas basadas en vegetales.
VEGETARIANO (a secas): Aquí algunos hacen una distinción entre vegetariano y vegano, considerando vegetariano a aquél que no come ningún tipo de carne animal, ni productos lácteos ni huevos, y sigue una dieta estricta sólo basada en vegetales, por razones dietéticas. API: Es el prefijo con que se designa a los que consumen miel, y generalmente y se ubican indistintamente en los grados ya descriptos más arriba, o sea que, podría ser -api-ovo-lacto-vegetariano- o bien -api-lacto-vegetariano o simplemente -api-vegetariano-.
VEGANO: El vegano sigue una dieta que consta de comidas basadas sólo en vegetales, pero además está comprometido con una filosofía que respeta la vida animal y la conservación del medio ambiente en estado natural. Siendo un tipo de vegatarianismo más estricto. Como consecuencia, el vegano tampoco come miel porque muchas abejas son matadas en el curso de su producción e industrialización. Los veganos no toman azúcar, porque el azúcar en los pasos finales de su refinamiento es blanqueada con huesos molidos. Los veganos también evitan la gelatina que se hizo de huesos y tejido conjuntivo. Tampoco utilizan en sus vidas, los derivados de la matanza y/o explotación de animales, como cuero, lana, seda, cosméticos, etc., oponiéndose también a todo experimento y testeo sobre animales, dándole una especial importancia sobre todo a la parte ética de esta filosofía de vida.
CRUDÍVORO: Los que siguen este tipo de dieta, comen todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres y cereales brotados. El crudívoro no cocina o calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural, crudo, y no las cocina, conserva de este modo los más valiosos atributos que poseen, aprovechandolos al máximo en la alimentación humana.
FRUGÍVORO O FRUTARIANO: Es aquel que solo se alimenta de frutos, generalmente crudos y de época. El frutarianismo es la forma de alimentación que más se acerca a la perfección alimenticia del ser humano, tanto por su calidad energética como por la no obstaculización de la ley de evolución.

Thursday, May 7, 2009

¿QUE ES LA AROMATERAPIA?



GENERALIDADES


La aromaterapia es una rama de la medicina alternativa que utiliza los aceites esenciales de ciertas plantas como método terapéutico para promover la salud en procesos físicos y anímicos.Estos aceites esenciales provienen del mundo vegetal. Son substancias volátiles del metabolismo de las plantas que guardan el aroma y que son segregadas por determinadas células. Su composición química es muy variada y compleja, con un alto valor terapéutico.Son esencias altamente concentradas, caracterizadas por su ligereza y fina textura, extraídas de flores, hojas, tallos, cortezas, raíces, frutas, resinas y musgos de árboles, hierbas y plantas. La cantidad de aceites esenciales contenidos en cada uno de estos recursos es muy pequeña, se necesitan muchas plantas para obtener estos aceites.Los efectos terapéuticos de los componentes orgánicos se logran mediante la inhalación o aplicación directa de estos aceites esenciales.


HISTORIA


Aunque el término aromaterapia es relativamente moderno, a través de la historia encontramos que todas las culturas han utilizado los aromas.Tratados en medicina con mas de 5000 años de existencia, nos relatan el uso de las esencias en el lejano oriente. En uno de los antiguos manuales de medicina, escrito en el año 2000 a.C., el emperador chino Kiwang-ti describía las propiedades curativas del ruibarbo y la granada.Los Egipcios utilizaron los aceites esenciales para efectos curativos, cosméticos y en la preparación de los cuerpos inertes para su preservación en el viaje a la eternidad. Los jeroglíficos dan cuenta de que los sacerdotes egipcios , médicos de la época, prescribían mirra como anti-inflamatorio.Griegos y Romanos fueron desarrollando los conocimientos y se sabe que ambas culturas daban gran importancia a los placeres de la vida en los cuales se incluía el uso de las esencias aromáticas. El griego Teofrasto escribió un tratado relativo a los olores, en el cual analizaba los efectos de los distintos aromas en el pensamiento, el sentimiento y la salud.También el sabio Hipocrates, padre de la medicina moderna, escribe en sus tratados los poderes de sanción de las esencias de plantas aromáticas.Fueron los Árabes, en el siglo XI, quienes rescatan los conocimientos grecolatinos. Abu Ibn Sina conocido en occidente como Avicena, perfecciona el arte de la destilación de los aceites esenciales de las plantas.En época medieval Hildegard Von Bingen, escribió su tratado sobre herbolaria dando especial importancia a las hierbas aromáticas como la lavanda.Durante los siglos XVI y XVII mas de 100 aceites esenciales fueron utilizados en la investigación de formulas de medicina tradicional.A principios de este siglo, el químico francés Rene M. Gottefosse, conocido como el padre de la aromaterapia, constata las poderosas propiedades antisépticas y curativas de los aceites esenciales, y demuestra que la estructura molecular de estos aceites permite que la piel absorba sus sustancias grasas. En su trabajo publicado en 1928, sostiene que con la inhalación de ciertos aromas era posible aliviar estados de ansiedad y depresión.En los años 50 del pasado siglo, Jean Valnet médico y presidente de la Societe Francaise de Phytoteraphie, contribuye con sus investigaciones a la aceptación médica. Escribe en su libro Aromatheraphie, testimonios de casos curados por medio de la aromaterapia. También Marguerite Maury, considerada pionera de la aromaterapia olisca, desarrolló un masaje especial aplicando aceites esenciales en las terminales nerviosas.En la actualidad las investigaciones científicas han comprobado los efectos terapéuticos de los aceites esenciales y su uso se ha convertido en una opción alternativa de salud.


CARACTERÍSTICAS, USOS Y APLICACIONES


Los aceites esenciales son ligeros y volátiles, y entre sus compuestos figuran sustancias químicas orgánicas (ácidos, ésteres, alcoholes, aldehídos, acetonas, terpenos y fenoles).Los aceites esenciales puros son aquellos que se obtienen por medio de la destilación al vapor. Este método consiste en pasar un vapor a través de la planta. Este vapor, a su paso, recoge diversos componentes de la planta. El vapor es luego recolectado y mezclado con alcohol, aceite de soya, almendra u de otro tipo que le sirve de base. Otro método muy usado es el de prensado en frío.En todo aceite esencial, cada compuesto tiene sus propias propiedades terapéuticas. Suelen tener gran capacidad antiséptica y penetran rápidamente en las capas de la piel siendo absorbidos por la sangre, por lo que su acción es rápida.Las moléculas presentes en los aceites esenciales pueden establecer una relación con nuestras propias hormonas, viajando a través de los sistemas y aparatos del cuerpo, revitalizando y regulando nuestras respuestas emocionales y físicas.Se presentan en un frasco de vidrio oscuro para protegerlos de la luz. Siempre deben disolverse en un aceite base y nunca hay que aplicarlos por vía interna. Sus efectos terapéuticos permanecerán inalterables durante al menos dos años, siempre que se conserven en los recipientes adecuadosExisten dos formas de utilización de los aceites esenciales:Inhalación a través de la aspiración directa de los aromas.La utilización de ambientadores de aceites esenciales permite su uso diario, ya que no entran en contacto directo con la piel, aunque es recomendable aumentar la ingestión de agua.Uso tópico a través de masajes, baños, compresas, etc.No hace falta usarlos diariamente, a menos que sea para tratar zonas específicas. Tan pronto los síntomas mejoren se reducirá su frecuencia de uso. Es aconsejable realizar recesos de 48 horas cada 8-10 días.Los baños de aromaterapia pueden tomarse dos o tres veces por semana hasta que mejore la afección y luego una o dos veces por semana para mantenimiento.Las esencias de las plantas aromáticas tienen una composición química parecida a la de las hormonas, por lo que tienen la capacidad de activar la producción de hormonas en nuestro cuerpo y activar el metabolismo. También pueden llegar a modificar nuestros sentimientos y nuestra vida afectiva, pues actúan a través del sistema nervioso. Cuando olemos el aroma que despide un aceite esencial; ya sea por inhalación directa, vaporización, baños aromáticos, masaje terapéutico o aplicación de compresas, se genera un movimiento vibratorio molecular que se transmite a los receptores de nuestros centros nerviosos conectados a la parte del cerebro que afecta las emociones, la memoria y la intuición.Los aceites esenciales son muy fáciles de usar, pero deben tratarse con precaución, ya que algunas personas tienen una piel muy sensible que podría no responder al tratamiento

Wednesday, May 6, 2009

Bizcocho de guineo y piña si azúcar añadida

Por Maritere Tulier
Periódico Tu Salud

1 taza de harina integral de pastelería
1/2 cdta. de soda de hornear
1/8 cdta. de nuez moscada
1/8 cdta. de sal
1 taza de guineos majados
1/4 taza de mantequilla derretida o aceite de coco o vegetal
1/4 taza de piña molida
2 cdas. de concentrado de jugo piña descongelado
1/4 taza de sustituto de huevo
1/2 cdta. de extracto de vainilla
1/4 taza de nueces picadas

Precalienta el horno a 350 grados F. Prepara un molde rectangular 8 x 8, engrasándolo ligeramente.
Mezcla los ingredientes secos —harina, soda de hornear, nuez moscada y sal— en un recipiente. Puedes cernir o utilizar un batidor de mano para airearlos.
Combina los ingredientes húmedos —guineos majados, mantequilla o aceite, piña molida, concentrado, sustituto de huevo y vainilla— en otro recipiente y bátelos hasta que se unan.
Si el sustituto de huevo se bate antes de añadirse a la mezcla, se unirá más rápido a los otros ingredientes.
Añade los ingredientes húmedos al recipiente de ingredientes secos y mézclalos. Finalmente, agrega las nueces y junta todos los componentes.
Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea de 35 a 40 minutos.
Podrás saber si está listo el bizcocho si, al insertar un cuchillo en el centro, éste sale limpio, si al tocar ligeramente su centro ves que se hunde, o si se despegan las orillas del molde.
La autora es especialista en repostería naturista

Cocina Saludable


Ratatouille

Por Danette M. López Agostini
Periódico Tu Salud

Este famoso guiso de vegetales provenzal es sumamente versátil y popular. La receta varía según la presentación y el proceso de cocción de los ingredientes. El orden en el que se agregan los ingredientes hace diferente el sabor en cada variación. Esta es la versión que se sirve en el restaurante vegetariano La Zanahoria.

Rinde 12 porciones
2 berenjenas grandes picadas en cubos
Perejil fresco a gusto, picadito
Estragón (tarragon) a gusto
Albahaca a gusto
Sal y pimienta fresca a gusto
4 cdas. de aceite de oliva
1 1/2 tazas de calabaza rallada
2 pimientos rojos bien picaditos
1 cebolla grande bien picadita
3 dientes de ajo molidos
4 tomates grandes picados en cuartos
2 calabacines (zucchini) picados en rodajas

Remoja la berenjena en suficiente agua para cubrirla, 2 cucharadas del aceite de oliva, perejil fresco, estragón, albahaca y sal por una hora.
Luego, en una sartén profunda o wok, calienta el aceite de oliva restante y amortigua primero la calabaza rallada, después agrega los pimientos, la cebolla y la berenjena. Añade la sal, la pimienta y el ajo.
Finalmente, integra los tomates y los calabacines cuando todas las demás verduras estén amortiguadas. Mueve la mezcla con una cuchara y añade un poco de agua. Baja el fuego, tapa y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos.
Sirve y disfruta de este sabroso plato francés. Sugerimos como acompañantes arroz basmati y habichuelas. No obstante, en algunos lugares se acompaña con cuscús.
Receta cortesía del restaurante vegetariano La Zanahoria, teléfono 787-274-0058.

Recetas nutritivas para embarazadas


Por Ginalee Villarman, CHNP
Periódico Tu Salud

Durante el embarazo, a menudo te preguntarás si te estás alimentando adecuadamente. La respuesta es que todos los nutrientes ―como vitaminas y minerales― juegan papeles importantes tanto en el desarrollo del bebé como en la salud de la futura mamá. No obstante, es recomendable que enfatices en los siguientes nutrientes:
· Calcio para la formación y el fortalecimiento óseo.
· Folato, que ayuda en la producción de ADN y a evitar los defectos del tubo neural.
· Ácidos grasos omega-3, importantes en la formación de las células del cerebro y los nervios.
· Hierro para la formación de los glóbulos rojos y la hemoglobina.
· Fibra, que mantiene saludables los intestinos de mamá. Además es necesaria para una eliminación de toxinas efectiva.

Las siguientes recetas aseguran estos nutrientes y más; aparte te brindarán energía y tienen un rico sabor.
Sopa italiana de habichuelas blancas y espinaca
Rinde de 2 a 4 porciones
1 diente de ajo molido (si deseas puedes agregarle más) *
1 cebolla roja pequeña picadita
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
3-4 tazas de caldo de vegetales
1 1/2 tazas de habichuelas blancas (ablandadas)
1 cda. de pasta de tomate
1 cda. de romero seco o perejil
3/4 taza de tomates cereza (cherry tomatoes) picados a la mitad
1/8 cdta. de pimienta negra molida (si deseas puedes agregarle más)
3 tazas de espinacas bebé
2 hojitas de albahaca picadita
1 pizca de pimienta roja molida (si deseas puedes agregarle más)

Saltea el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Añade el caldo de vegetales, las habichuelas, la pasta de tomate y el romero o el perejil. Hierve de 20 a 30 minutos. Agrega los tomates y la pimienta negra.
En los últimos 3 minutos de cocción, añade la espinaca, la albahaca y la pimienta roja. Disfruta de esta sopa sola o acompañada de quinoa, galletas de arroz o tu ensalada preferida.

Esta receta contiene espinaca livianamente cocida. De esta manera será más fácil de digerir y mucho más agradable al paladar de mamá. La espinaca se debe consumir en porciones moderadas durante el embarazo, ya que contiene ácido oxálico, una sustancia que en altas cantidades puede interferir en la absorción de calcio. Además, este plato es una buena manera de consumir habichuelas, ya que al integrarse a la sopa se consumen menos granos por porción, lo cual evita la formación de gases que pueden ser muy incómodos durante el embarazo.

Fuentes de nutrientes….
Habichuelas - hierro, fibra y minerales.
Espinacas - hierro, calcio y vitaminas.
Batida de almendras y mangó
Rinde para 2 porciones

3/4 taza de almendras
5 tazas de agua
2 tazas de mangó maduro picadito congelado
2 cdas. de ajonjolí molido (opcional)
Canela en polvo (opcional)

Deja remojando las almendras en 1 1/2 tazas de agua la noche anterior o por lo menos 4 horas. Pela las almendras cuando estén listas (luego del remojo, las cáscaras se desprenderán fácilmente) y descarta el agua. Licua las almendras con 3 1/2 tazas de agua fresca hasta lograr una consistencia uniforme. En la licuadora, combina la mezcla de almendras, el mangó y el ajonjolí. Bate hasta que se unan bien todos los ingredientes. Te sugerimos agregar un poquito de canela en polvo que le dará un toque especial a esta batida cremosa y refrescante.

Fuentes de nutrientes….
Almendra - calcio, ácidos grasos, proteína
Mangó – folato, vitamina C y fibra
Ajonjolí – calcio

La autora está certificada en nutrición holística.

Buena Salud con las plantas medicinales

Por Ángel N. Lugo, N.L.
Periódico Tu Salud

Las plantas medicinales son una fuente complementaria de alimentación importante para mantener el buen funcionamiento del cuerpo y la buena salud. Desde tiempos inmemorables, las plantas han sido usadas con propósitos curativos o de sanación con buenos resultados.
Pero ¿cómo preparamos las plantas medicinales para ser ingeridas?
Si es un té en bolsitas, añade el saquito a una taza caliente de agua y deja que repose unos 5 minutos hasta que se note el tinte de la planta.
Si el té es entero, como la hoja o la raíz, tritúrala en partes pequeñas y sigue el procedimiento anterior para tomarlo.
Si el té es un poco duro, déjalo reposar 15 minutos en baño de María.
Algunas plantas medicinales y sus propiedades:
Alfalfa - Esta planta desintoxica y alcaliniza el sistema. Actúa como un diurético. Es buena para úlceras en el sistema digestivo por su contenido de vitamina U. Es antiinflamatoria y promueve la función del sistema glandular. También es usada en casos de artritis y diabetes. Importante: si tienes problemas de sedimentación sanguínea o sangre espesa, o si tomas algún medicamento para licuar la sangre, consulta al naturópata. La alfalfa contiene vitamina K, que ayuda a aumentar la coagulación.
Sábila (aloe vera) - Esta planta se usa para cicatrizar quemaduras y como crema para la piel. También se usa para dar una mejor apariencia al cabello, usándola directamente en él y dejándola toda la noche. Trabaja muy bien como laxante suave.
Astrágalo - Actúa como un protector del sistema inmune. Ayuda a la buena función de las glándulas suprarrenales y la digestión. Aumenta la energía y combate la fatiga.
Baya de laurel (bayberry) - Ayuda a la circulación sanguínea y a la visión. Buena para combatir la fiebre, el hipotiroidismo y las úlceras.
Cohosh negro - Es una planta mayormente usada para los trastornos menstruales de la mujer, pero puede ser usada por el hombre. Es recomendable para los trastornos del corazón. Ayuda a nivelar la presión arterial y a bajar los niveles de colesterol.
Bardana (burdock) - Es un purificador de la sangre. Restaura el buen funcionamiento del hígado y de la vesícula.
Cáscara sagrada - Limpia el colon, ya que actúa como un laxante un poco fuerte. Elimina la infección y los parásitos.
Pimentón (cayenne) - Es un producto picante y muchas personas no conocen la buena función de esta planta, ya que creen que puede causar irritación y úlceras estomacales. Beneficia a la circulación, al estómago y al corazón, ya que ayuda a evitar coágulos y cura las hemorroides. Mezclada con lobelia, socorre al sistema nervioso.
Damiana - Estimula las contracciones musculares del tracto intestinal y ayuda a la oxigenación de los órganos reproductivos de la mujer y del hombre. Es afrodisíaca, por lo que se recomienda para problemas sexuales.
Hoja de frambuesa roja (red raspberry leaf) - Planta usada para los trastornos menstruales femeninos. Para aliviar el dolor menstrual, se recomienda tomar el té de hoja de frambuesa roja con una pizca de ralladura de jengibre y miel; la mayoría de las veces actúa de inmediato. Es muy buena para el sistema nervioso y fortalece los órganos reproductivos de la mujer. En el hombre, funciona para casos de trastornos nerviosos. Además, se recomienda para conciliar el sueño.
Mejora tu salud con las plantas medicinales… ¡te sorprenderán los resultados!
El autor es naturópata licenciado. Para más información, comunícate al 787-892-4285 o escribe a: angelnlugo@yahoo.es.

Capitulo 4: El diagnóstico en naturopatía y sus clases

El diagnóstico es el proceso por el cual se pretende averiguar la clase, el tipo y la causa de cualquier desequilibrio patológico producido en nuestro organismo. En naturopatía se plantea como un proceso de evaluación global del estado de salud, a nivel físico, psíquico y energético del individuo.
Clases o tipos de diagnósticos:
Uno de los principios fundamentales de la naturopatía es el de actuar sin dañar, y en este caso también se aplica a la hora de establecer el origen de cualquier patología. Así pues se utilizan principalmente los siguientes métodos:
-La iridología.
-Los derivados de los errores de la conducta
-El reflexoterápico
-El examen de los emunctorios y sus funciones: Vías digestivas, Aparato urinario y piel
-El análisis de sangre.
-Psicoanálisis e hipnosis.
-La iridología.- Se basa en el estudio detallado de los diferentes órganos, por los signos y señales que estos proyectan en el iris del ojo. Se basa en la relación que existe entre el iris y el cerebro
Fue Peczely, quien por primera vez observo la transmisión al iris de las condiciones patológicas, al observar cuando un mochuelo se rompió su pata y como inmediatamente apareció una mancha negra en la zona del iris correspondiente, y conforme dicha pata se curaba como la señal del iris cambiaba de color y forma.
Todos los órganos importantes del cuerpo, tienen su representación en su área correspondiente en el iris. Cualquier alteración orgánica - exceptuando aquellos casos en que falta la transmisión nerviosa, por ejemplo en una intervención quirúrgica, por causa de la anestesia; o por procesos naturales, por ejemplo un embarazo - puede reflejarse en el iris.
El iris de todo animal totalmente sano y normalmente constituido, es de aspecto uniforme y sin presentar alteraciones. Aunque en la actualidad es muy difícil encontrar un iris de estas características.
La disposición de las áreas en el iris es simétrica y de acuerdo con la colocación de los órganos en el cuerpo. De modo que el iris es como una proyección sobre un plano sobre la topografía orgánica. Si hacemos coincidir la pupila con el ombligo veremos la asombrosa semejanza entre la distribución de los órganos en el cuerpo y las de sus zonas correspondientes en el estroma del iris.
Así el estómago aparecerá alrededor de la pupila, los intestinos rodeando al estomago, el encéfalo en la región superior del iris, el hígado, bazo y corazón el su lado correespondiente, etc.

Capitulo 3: La enfermedad: sus causas y los sintomas

Desde el punto de vista naturopático, la enfermedad es un estado inarmónico del organismo, que se manifiesta mediante un conjunto de síntomas y signos, que son producto de la reacción natural del individuo, en su lucha por vencer a la causa morbosa que la produce.
La violación de las leyes naturales -causa principal de muchas enfermedades- se puede hacer por ignorancia, indiferencia, falta de voluntad y autoindulgencia, y han de anularse mediante una adecuada educación naturopática de los individuos y de las colectividades, tanto en lo referente a la educación higiénica y emocional, como de la practica de la vida al aire libre y puro, al ejercicio físico y a la alimentación sana y equilibrada.
Es importante tener en cuenta, que para que cada parte del organismo se encuentre en buen estado, necesita de la acción de todas las demás. Del mismo modo, cuando algún órgano del cuerpo enferma, también lo hacen los demás, o al menos aquellos que están más relacionados con el afectado.
A esto hay que añadir que la enfermedad la determina el organismo o el terreno abonado para que esta se desarrolle y no la causa morbosa propiamente dicha. Por ejemplo, la tuberculosis existe, pero no todo el mundo la padece, también hay enfermos portadores de algún otro tipo de enfermedad, virus o bacterias que sin embargo no la manifiestan. Deduciéndose por ello que no hay enfermedades sino enfermos.
Los síntomas son los fenómenos, signos y funciones anormales con los que se manifiestan la enfermedad. El conjunto de los síntomas se denomina síndrome. Existen tres tipos de síntomas: Los útiles, los perjudiciales y los artificiales.
Los útiles son los que constituyen las crisis curativas, por ejemplo, una expectoración catarral, ya que por medio de la cual se arrastran las toxinas; una eliminación diarreica que expulse sustancias dañinas del intestino, o la fiebre la cual destruye por medio del calor los virus o las bacterias causantes de cualquier infección.
Los perjudiciales son los producidos por procesos crónicos degenerativos, por ejemplo, los derivados de una lesión cancerosa, tuberculosa o una inflamación de las meninges (meningitis).
Los artificiales son los que desencadenan los efectos secundarios de los fármacos, los cuales solapan o se confunden con los demás síntomas producto de la enfermedad y por lo tanto pueden hacer confundir al diagnostico que busca la raíz o el origen de cualquier enfermedad, por ejemplo, las nauseas, mareos, somnolencia, dolor de estómago, etc. que se producen al tomar determinados medicamentos sintéticos.

Tuesday, April 21, 2009

Farmacias v/s Medicina Natural


Somos victimas de un sistema de salud


por Alejandro Hernandez


Hace tiempo que las farmacias o “los Mall de la salud” vienen dejando entrever las irregularidades que han salido a flote durante este año. Una insalubridad interna que por siempre ha sido un secreto a voces, tanto en el ámbito de la salud pública como privada.
Hace tiempo que las farmacias o “los Mall de la salud” vienen dejando entrever las irregularidades que han salido a flote durante este año. Una insalubridad interna que por siempre ha sido un secreto a voces, tanto en el ámbito de la salud pública como privada.


Estas cadenas de locales, cuyo fin es extender lo más posible las dolencias y enfermedades de la población para mantener las sucursales llenas de público cautivo, enfermo y dopado, pretenden eternizar el suculento negocio con los laboratorios.
Y por cierto, que ojala se mantengan los factores estresores personales, familiares, comunitarios y sociales que deterioran la calidad de vida de las personas. La idea: mantener drogada e inerte a la población, una población que poco a poco comienza a correr el velo que le impedía educarse y tomar conciencia respecto a la mejor forma de recuperar su plena salud.
Triste ha sido para mi observar a los visitadores médicos, no sólo visitando, sino que también pagando con suculentos porcentajes a los médicos que, acatando la sugerencia de los laboratorios y las farmacias, recetan tal o cual remedio (el “más conveniente”) cual Dios omnipotente.
¿Para que?. La respuesta es bastante obvia, sólo se busca que aumenten las ventas de las empresas farmacéuticas. No conozco a nadie que se haya sanado de una enfermedad consumiendo pastillas, estos químicos paliativos eternos, cuya máxima meta es aliviar momentáneamente los síntomas y dejar la enfermedad intacta.
Este fin cortoplacista por cierto que deteriora además nuestra salud, a través de las infinitas contraindicaciones. De sanar la enfermedad, nunca se habla. Mal karma el prescribir una mentira, una falsedad que aun intenta sostenerse de pié, más aun luego de conocerse la colusión de las 3 principales cadenas de farmacias en Chile, que se reunían y concertaban con el fin de manejar a su antojo, los precios de más de 222 fármacos, sustrayendo el dinero de los clientes, de la manera más eficaz y elegante.
Personalmente, si veo que el local de la esquina donde compro pan me roba, simplemente no vuelvo más. Y creo que la gran lección de esta crisis médica que está saliendo a flote, es entender que la mejor forma de sanar, es comenzar a buscar en la Medicina Natural la solución a las dolencias y enfermedades. Sin pastillas, sin contraindicaciones, sin engaño ni colusión de precios, sin lucro excesivo a costa de los enfermos.
Si de forma natural llegó ese dolor a tu vida, difícilmente se irá lanzándole pastillas al organismo. Hay que buscar la solución en lo Natural, me refiero a las terapias ancestrales como la Terapia de Reiki o las Flores de Bach, que buscan sanar primero las causas emocionales que llevaron a deteriorar la mente y el cuerpo. El éxito de estas medicinas es evidente en el presente.
Porque la Medicina Natural actúa yendo al origen, a la raíz, sanando profundamente y lo más importante, devolviéndonos nuestra dignidad, nuestro poder de curación y decisión frente a nuestros desafíos de salud. Los fármacos no elevan la energía vital de organismo, no reordenan el sistema inmunológico, ni sanan las causas emocionales que detonaron la enfermedad. Es más, nos hacen hipotecar nuestra calidad de vida.
Por estar lejos de ser realmente efectivos, los fármacos representan solo una ilusión, un gran negocio que cobra vidas y por cierto, mucho dinero. Es por eso que los enfermos crónicos, resultan tal lucrativos para la colusión médica. Enfermos de depresión, diabetes, hipertensión, cáncer o VIH resultan una muy buena noticia para las farmafias y los laboratorios. Perdón, quise decir farmacias.
“La Mafia Médica” es el título del libro que le costó a la doctora Ghislaine Lanctot su expulsión del colegio de médicos y la retirada de su licencia para ejercer medicina. Se trata probablemente de la denuncia publicada más completa, integral, explícita y clara del papel que juega a nivel mundial el complejo formado por el Sistema Sanitario y la industria farmacéutica.
El libro expone, por una parte, la errónea concepción de la salud y la enfermedad que tiene la sociedad occidental moderna, fomentada por esta mafia que ha monopolizado la salud pública creando el más lucrativo de los negocios.
Además de tratar sobre la verdadera naturaleza de las enfermedades, explica cómo las grandes empresas farmacéuticas controlan no sólo la investigación sino también la docencia médica, y cómo se ha creado un Sistema Sanitario basado no en la salud, sino en la enfermedad, que cronifica enfermedades y mantiene a los ciudadanos ignorantes y dependientes de él.

Alejandro Hernández: Presidente Fundación Nacional de Discapacitados, Profesor de Autocuidado y Terapeuta de Medicina Natural. director@fnd.cl - http://www.fnd.cl/